正确答案: A

亚硫酸钠

题目：具有漂白作用的食品添加剂是

解析：亚硫酸钠用于食品中解离成亚硫酸，利用亚硫酸的还原性，显示漂白、脱色、抗氧化和防腐作用。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]文化娱乐场所卫生标准中规定的空气中二氧化碳值是

≤0.15%

[单选题]被测定酒样中含有色素等添加物时，要测其乙醇浓度（用比重计法）须对酒样预处理的方法是

蒸馏

解析：要测其乙醇浓度（用比重计法）对酒样要预先蒸馏后才能进行测定。

[单选题]在化妆品的pH测定中，以下注意事项中，属于不必需的或原则性错误的是

甘汞电极使用前不可将电极侧管口的小塞取下，只取下电极头的橡皮帽

解析：甘汞电极使用前应将电极侧管口和液接部的小橡皮塞（帽）取下，使电极套管内的KCl溶液与大气相通。

[单选题]为提高气相色谱-电子捕获检测器的稳定性，下列措施错误的是

降低柱温，提高检测室温度

[单选题]用丁子香酚-盐酸副玫瑰苯胺法测定空气中臭氧的含量时，空气中主要干扰物质是

甲醛

解析：丁子香酚比色法用于测定空气中的臭氧，主要干扰是甲醛。

[单选题]当空气中气体污染物浓度较高时，可选择的采样方法是

注射器取样

解析：当空气中有害物质的浓度较高或测定方法灵敏度较高，只需采集少量空气样品时，使用集气法采样。

[多选题]下列哪些是SI单位 ( )

Katal

mmol/L

g/L

[单选题]对新银盐用分光光度法测定砷会产生干扰的元素有

锑、汞

解析：当银、铬、钴、铅、低于100mg/L，镍、硒低于50mg/L，铋低于20mg/L，锑、汞低于5mg/L时对砷的测定无干扰。