正确答案: C

高锰酸钾

题目：测定水中耗氧量（包括化学耗氧量）常用的氧化剂是

解析：高锰酸钾可以迅速氧化大多数有机物和还原性无机物。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为

结合脂肪+游离脂肪

解析：酸水解法测定食品中的脂肪包括结合脂肪和游离脂肪。

[单选题]目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为

酶重量法

解析：最新的规定中，食品中膳食纤维的测定方法为酶重量法，适用于所有植物性食品及其制品中总的、可溶性和不溶性膳食纤维的测定，但不包括低聚果糖、低聚半乳糖、聚葡萄糖、抗性麦芽糊精、抗性淀粉等膳食纤维组分。

[单选题]以下说法正确的是

用体积百分数表示气体浓度时，温度和大气压变化都不影响浓度数值

解析：体积百分数是无量纲的单位，所以，温度和大气压变化不影响浓度数值。

[单选题]原子吸收分光光度计是以下列哪种灯作为光源的

空心阴极灯

解析：空心阴极灯作为原子吸收分光光度计的光源。

[单选题]为了防止尿样的腐败，通常1L尿液中加入氯仿

2～3ml

解析：为了防止尿样的腐败，通常1L尿液中加入氯仿2～3ml。