正确答案: E

果糖

题目：预防放射损伤的效果最佳的是

解析：预防放射损伤的效果最佳的是果糖。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]反映机体缺铁的最灵敏的指标是

血清铁蛋白浓度

解析：血清铁蛋白是最早反映铁耗竭的指标，也是反映铁缺乏的最灵敏指标。

[单选题]为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生，应注意以下哪些问题

糖类不应过量

解析：应注意糖类不应过量。

[单选题]手术切除小肠后残留不足(　　)即会发生营养与代谢紊乱，临床称作短肠综合征。

100cm

解析：手术切除小肠后残留不足100cm即会发生营养与代谢紊乱，临床称作短肠综合征。

[单选题]下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。

碳水化合物

解析：畜肉中的碳水化合物以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中，含量较少。

[单选题]催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是(　　)。

三酰甘油脂肪酶

解析：在一系列的水解过程中，三酰甘油脂肪酶起催化作用将三酰甘油水解生成二酰甘油。

[单选题]最能影响蛋营养价值的是( )。

食用部分

解析：蛋清和蛋黄都含有蛋白质，而脂肪及矿物质、维生素多集中在蛋黄内。因此，蛋黄和蛋清是决定蛋营养价值的主要因素，即食用部分。