正确答案: B

毛霉菌

题目：引起食物霉变的主要真菌是

解析：毛霉菌广泛分布在自然界中，常引起食物霉变。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]细胞因子诱导产物测定法目前最常用于测定

IL-1

解析：某些细胞因子的活性可通过刺激特定细胞分泌的代谢产物而间接反应，称为细胞因子诱导产物测定法。是目前测定IL-1最常用的方法。

[单选题]灰色的真空采血管中添加的抗凝剂是

氟化钠、草酸钾

解析：EDTA-紫色真空釆血管（血液学检验），枸橼酸钠-浅蓝色真空釆血管（凝血实验），肝素-绿色真空釆血管（普通生化检验），氟化钠、草酸钾-灰色真空釆血管（血糖测定）。