• [单选题]下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。
  • 正确答案 :D
  • 诱导谷胱甘肽转移酶的合成,影响由细胞色素p450所调控的致癌物代谢活化过程


  • [单选题]引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。
  • 正确答案 :A
  • 甲醇


  • [单选题]2~4周婴儿(  )。
  • 正确答案 :C
  • 开始添加鱼肝油


  • [单选题]果胶主要存在于
  • 正确答案 :B
  • 蔬菜和水果

  • 解析:考查可溶性纤维。果胶是被甲酯化至一定程度的半乳糖醛酸多聚体,是一种可溶性纤维,果胶通常存在于水果和蔬菜之中。

  • [单选题]为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入
  • 正确答案 :E
  • 婴儿及儿童食品

  • 解析:为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入婴儿及儿童食品。

  • [单选题]下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是
  • 正确答案 :B
  • 扁桃体摘除术后

  • 解析:手术摘除扁桃体后4~6h进冷流质,如冻牛奶、雪糕、冰糖水等。

  • [单选题]膳食治疗的目的与作用不包括
  • 正确答案 :E
  • 营养监测

  • 解析:膳食治疗的目的为消除病因、改善症状、诊断疾病和辅助治疗。而营养监测是对社会人群进行连续的动态观察,以便作出改善居民营养的决定,不属于膳食治疗目的。

  • [单选题]下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高(  )。
  • 正确答案 :E
  • 饥饿


  • [单选题]婴儿哮喘营养治疗,除外
  • 正确答案 :C
  • 防止蛋白质的摄入

  • 解析:初生婴儿的肠道免疫系统尚未成熟,容易对外来蛋白产生过敏反应,而其中的主要致敏物质是牛奶中的β-乳球蛋白。母乳中含有sIgA,能增强呼吸道抵抗力,所以提倡母乳喂养或使用游离氨基酸营养粉喂养。

  • [单选题]孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。
  • 正确答案 :B

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