正确答案: A

蛋白质

题目：属于宏量营养素的是

解析：考察营养素的分类。营养素分为宏量营养素和微量营养素，宏量营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]属于人体必需微量元素的是

铬

[单选题]消化性溃疡合并幽门梗阻早期患者应首选

禁食

解析：幽门梗阻早期以胃肠减压治疗为主，防止食物在胃中潴留，故选择禁食。

[多选题]临床治疗时，应慎用寒凉药物的季节是（ ）

秋

冬

[单选题]易引起银耳变质中毒的是

椰毒假单胞菌

解析：椰毒假单胞菌易引起发酵玉米面、银耳变质中毒。

[单选题]生育酚中生物活性最大的是

α－生育酚

解析：α－生育酚生物活性最大。

[单选题]下列选项中，属于泄泻和痢疾的区别的是（ ）

便下赤白脓血

[单选题]人体排泄的嘌呤核昔酸分解代谢的特征性终产物是

尿酸

解析：血清中尿酸浓度取决于尿酸生成和排泄速度之间的平衡，尿酸是嘌呤代谢的终末产物。

[单选题]含锰丰富的食物是

叶菜类

解析：锰主要存在于植物性食物中，含量较高的有坚果、原粮、叶菜类、鲜豆类、茶叶，肉、蛋、奶、鱼中含量较低。