正确答案: D
发酵
题目:食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。
解析:经过发酵处理的奶制品,可将奶液中的乳糖分解,食用后可避免机体对乳糖的不耐受。
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举一反三的答案和解析:
[单选题]某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为
高蛋白、高能量、高维生素的经口膳食
解析:胃大部切除术,术前2d适宜的膳食为高蛋白、高能量、高维生素的经口膳食。
[单选题]谷类食品中较难消化的成分是( )。
支链淀粉
解析:谷类中的淀粉分为直链淀粉和支链淀粉,由于支链淀粉不易溶于水,所以不易消化。