[单选题]在微量或痕量分析中,用于酸消解法的酸,最好是
正确答案 :A
控制一定的用量
解析:在消解中,加入较大量的酸或氧化性试剂,可能会带入待测元素或干扰元素,因此消解用的酸或试剂应有一定的纯度,加入的量也应加以控制。
[单选题]用4-氨基安替比林分光光度法测定酚。在碱性溶液中酚与4-氨基安替比林反应,此属下列哪种反应
正确答案 :E
缩合反应
解析:酚与4-氨基安替比林发生缩合反应后,加入铁氰化钾氧化剂使形成醌式结构的红色染料。
[单选题]电热恒温干燥箱对物品灭菌,常用温度和维持时间为
正确答案 :D
160℃,2h
解析:干烤灭菌的要求有几种组合:160℃,2h;170℃,1h;180℃,30min。
[单选题]中性洗涤剂法测定膳食纤维时,其酶解步骤中使用的是
正确答案 :B
淀粉酶
解析:食品经粉碎后,在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下,食品中的糖、蛋白质、果胶等可溶性成分被消化溶解过滤除去后,剩余的残渣即为膳食纤维。
[单选题]水中阴离子合成洗涤剂的检测属于
正确答案 :B
感官性状和一般化学指标
解析:水中阴离子合成洗涤剂主要来自工业废水和生活污水的污染。水体受到阴离子合成洗涤剂污染后,将影响水体的感官性状和水生生物的生长。当水中含有1mg/L烷基苯磺酸盐时,居民感觉水味不好,并可产生泡沫,影响水的正常使用。
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