正确答案: C

检查采样器在现场是否受到污染

题目：在采样中要加一支未经过采样但经历了采样现场和分析其他过程的空白样品，其作用是

解析：加带空白采样器的目的是为了检查采样器在经历现场过程中是否受到外界污染。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]水中砷的测定方法是

二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法

[单选题]分光光度法中，运用光的吸收定律进行定量分析时，应采用的入射光为

单色光

解析：不同物质有各自的最大吸收波长的单色光。

[单选题]氨基酸分析仪测定食品中氨基酸含量，下列描述正确的是

应用离子交换层析的原理进行测定

解析：氨基酸自动分析仪是应用离子交换层析的原理进行分析的。

[单选题]按照国标方法（GB5009.8-2003），蔗糖的测定需先经盐酸水解，将蔗糖转化为还原糖，再按还原糖测定。水解条件为68～70℃水浴15min，这种水解条件的优点在于

其他双糖并不水解

解析：在水解蔗糖的条件下，其他双糖并不水解，也不破坏原有的单糖。

[单选题]了解垃圾堆肥肥料质量好坏的方法是

测定全氮、速效氮和全磷、钾含量

[单选题]钩端螺旋体病的主要感染途径是

直接接触传染源排出的钩体

解析：人通过直接或间接暴露于受感染动物的尿液而感染钩体。

[单选题]使用分析天平时，加减砝码和取放物体必须休止天平，这是为了

减少玛瑙刀口的磨损

[单选题]采用国标方法进行胡萝卜素的测定时，提取液宜采用的溶剂是

丙酮-石油醚

解析：胡萝卜素可直接用丙酮-石油醚混合液提取。

[单选题]食品卫生标准是

对食品中与人类健康相关的质量要素及其评价方法的技术规范

解析：食品卫生标准是对食品中与人类健康相关的质量要素及其评价方法的技术规范。