[单选题]致泻大肠埃希菌检验的样品采集后，应预冷藏的食品是

正确答案 ：E

易腐食品

解析：致泻大肠埃希菌检验的样品采集后应尽快检验，除了易腐食品在检验之前预冷藏外，一般不冷藏。

[单选题]关于真菌的基本检验技术，叙述错误的是

正确答案 ：D

由于快速、准确、灵敏性高，非培养技术可代替培养鉴定技术

[单选题]结核菌素引起人体对结核分枝杆菌的变态反应需结合

正确答案 ：B

蜡质D

解析：结核分枝杆菌蜡质D为胞壁中的主要成分，是一种肽糖脂与分枝菌酸复合物，能引起迟发型变态反应，并具有佐剂作用。

[单选题]对氟康唑天然耐药的念珠菌是

正确答案 ：D

克柔念珠菌

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