[单选题]下列化合物哪个不是胆色素（ ）

正确答案 ：B

血红素

[单选题]关于变异系数，下面说法正确的是

正确答案 ：D

比较同一人群的身高与体重两项指标的变异度时宜采用变异系数

[单选题]为了尽量减少偏倚，病例对照研究中应该选用下列哪种病例最为理想

正确答案 ：C

新发病例

[单选题]胆固醇体内代谢的主要去路是在肝中转化为

正确答案 ：E

胆汁酸

[多选题]乳母乳汁的分泌会受到以下因素的影响( )。

正确答案 ：ABCD

乳母的心情

膳食因素

乳母的营养状况

乳母孕前的营养状况

[单选题]与泄泻发病密切相关的内因为（ ）

正确答案 ：B

脾胃虚弱

[单选题]积滞的病因主要是（ ）

正确答案 ：D

乳食内积，损伤脾胃

[多选题]痿软舌的主病是（ ）

正确答案 ：ABC

阴液枯涸

热灼津伤

气血俱虚

[单选题]下列关于变异系数的叙述不正确的是

正确答案 ：E

变异系数一定大于1

[单选题]二分类变量常用0和1来编码，可以称为

正确答案 ：C

假变量

[多选题]促进亚硝基化合物合成的因素包括

正确答案 ：BCD

酸性条件

硫氰根

亚硝酸盐含量增加

[单选题]痛风患者每日饮水量不低于( )ml。

正确答案 ：C

2000

[多选题]蛋与蛋制品的主要卫生问题是( )。

正确答案 ：ABCD

农药和抗生素残留

沙门菌污染

腐败变质

有害金属污染

[单选题]接种乙型肝炎病毒疫苗后，获得免疫力的指标是（ ）

正确答案 ：E

抗HBs

[单选题]食品卫生许可过程中除进行食品安全性评价外，还需功效学研究资料的产品是

正确答案 ：B

保健食品

[多选题]下列关于植物雌激素的说法正确的是（ ）

正确答案 ：AB

植物雌激素具有类雌激素样作用

植物雌激素具有抗雌激素作用

解析：植物雌激素可与雌激素受体结合发挥类雌激素或抗雌激素效应，在哺乳动物体内产生双向调节作用。但植物雌激素的雌激素活性明显低于17-β雌二醇。

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