正确答案: A

碘量法

题目：蒸馏法测定食品中亚硫酸盐的原理是

解析：蒸馏法测定食品中亚硫酸盐的原理：蒸馏出的二氧化硫用乙酸铅溶液吸收，以碘标准溶液滴定，据所消耗的碘标准溶液量计算试样中二氧化硫含量。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在气-液色谱柱内，被测物质中各组分的分离依据是

各组分在固定液中的溶解度不同

解析：在气-液色谱柱内，被测物质中各组分的分离是依据各组分在固定液中的溶解度不同。

[单选题]采用盐酸副玫瑰苯胺比色法测定二氧化硫时，配制试剂的水要求是

不含氧化剂的蒸馏水

解析：二氧化硫在溶液中生成的亚硫酸盐具有还原性，所以要求测定二氧化硫时，配制试剂的水不得含有氧化剂。

[单选题]采样效率太低的方法和仪器不能采用，一般认为，空气样品的采样效率最好不低于

90%

[单选题]常在浸试剂滤料中加入甘油的作用是

甘油有吸湿性，使滤料表面潮湿有利于试剂与被采气体起反应

解析：在浸试剂滤料中加入甘油可保持滤料表面潮湿，有利于试剂与被采气体起反应。

[单选题]测定水中耗氧量（包括化学耗氧量）常用的氧化剂是

高锰酸钾

解析：高锰酸钾可以迅速氧化大多数有机物和还原性无机物。

[单选题]气泡吸收管内管出气口折断，虽然仍旧有气泡产生，但不能用来采样的原因是

气泡变大，吸收效率降低

解析：喷口变粗，气泡变大，喷口升高，吸收路径变短，吸收效率降。

[单选题]原子吸收法测定食品中的钙，干扰较大的元素是

磷

解析：测定食品中的钙受各种因素干扰，其中磷干扰较大。