[单选题]不属于液体辅料的是

正确答案 ：D

豆腐

解析：答案：D。液体辅料主要有酒、醋、蜂蜜、食盐水、生姜汁、甘草汁、黑豆汁、米泔水、胆汁、麻油等。

[单选题]下列除哪项外，均可与蛋白质产生沉淀

正确答案 ：E

蛋白酶

[单选题]采用火煅醋淬法炮制的药物是

正确答案 ：E

磁石

解析：磁石用武火煅至红透，趁热倒入醋液内淬制。

[单选题]为避免变异，饮片的含水量应控制在

正确答案 ：B

8%～12%

解析：答案：B。炮制品中的含水量一般在7%～13%。蜜炙品不得超过15%；酒炙品、醋炙品、盐炙品、姜汁炙品、米泔水炙品、蒸制品、煮制品、发芽制品、发酵制品均不得超过13%；烫制后醋淬制品不得超过10%。

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