正确答案: E

100g面粉制成的馒头

题目：葡萄糖耐量试验一般用75g葡萄糖，如换成馒头应是（ ）。

解析：葡萄糖耐量试验一般用75g葡萄糖，如换成馒头应是100g面粉制成的馒头。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]几种对食品造成污染的主要有害金属是

Hg、Cd、Pb、As

[单选题]下列属于食品卫生申诫罚的是

警告，责令改正

解析：食品卫生行政处罚按其性质划分，大体可以分为三类：一是能力罚：收缴卫生许可证，吊销卫生许可证等；二是财产罚：罚款，没收非法所得，销毁有毒、有害食品；三是申诫罚：包括警告，责令改正。

[单选题]关于幼儿膳食的要求哪项错误（ ）。

每天膳食纤维摄入量应>35g

解析：每天膳食纤维摄入量应不少于25g。

[单选题]营养物质大部分在小肠吸收，其空肠上段主要吸收

葡萄糖、水溶性维生素、铁

[单选题]低嘌呤饮食主要应用于

痛风

解析：痛风的发生与嘌呤分解代谢有关，因此饮食应限制嘌呤的摄入。