正确答案: C

下降

题目：维生素C在体内的吸收率随着摄入量增加而（ ）。

解析：维生素C在体内的吸收率随着摄入量增加而下降。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列不属于营养信息交流技巧的是

说服教育技巧

解析：营养信息交流技巧包括提问、反馈、非语言交流和宣传4个方面的技巧。

[单选题]机体矿物质的生理功能是

维持酸碱平衡

解析：矿物质的作用：矿物质与酶结合，帮助代谢。酶是新陈代谢过程中不可缺少的蛋白质，而使酶活化的是矿物质。如果矿物质不足，酶就无法正常工作，代谢活动就随之停止。

[单选题]急性支气管哮喘病人应注意限制摄入的食物是

鱼虾类