正确答案: D

可作为肠道致病菌污染食品的指示菌

题目：下列对食品中大肠菌群叙述正确的是

解析：本题考核大肠菌群的定义及其食品卫生学意义。大肠菌群均来自人和温血动物的肠道,需氧与兼性厌氧,不形成芽胞,在35~37℃下能发酵乳糖产酸产气的革兰阴性杆菌,可作为食品受到人与温血动物粪便污染和肠道致病菌污染食品的指示菌。当食品中检出典型大肠埃希菌,说明是粪便近期污染,其他菌属可能为粪便的陈旧污染。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]排毒系数表示

污染源排放的污染物对人群危害程度的一种相对指标

[单选题]正态分布的特点有:

算术均数=中位数

[单选题]某水产养殖水体在施撒有机肥后湖面不断冒出气泡，短期内突然有大量的鱼类死亡，最常见的原因是

水中有毒物存在

[单选题]能够合成前列腺素的脂肪酸是

花生四烯酸

[单选题]适宜开展抽样调查的是

调查大学生乙型肝炎感染情况

解析：为了估计一个人群某病的特点,最好的方法是作抽样调查。

[单选题]随机抽取某市100名10岁女孩，测得其体重均数为35kg，若以一定概率估计该市10岁女孩体重的总体均数的所在范围，这是

区间估计

解析：1题：总体均数的区间估计即按一定的概率100（1-a）%估计总体均数的所在范围，故选项B正确。2题：医学参考值范围是指大多数"正常人"的人体形态、功能和代谢产物等各种生理及生化指标的波动范围，可判断观察对象的某项指标是否正常，故选项D正确。

[单选题]粮谷类的安全水分是

12%～14%

解析：在贮藏期间粮谷类水分含量过高时，其代谢活性增强而发热，使真菌、仓虫易生长繁殖，致使粮食发生霉变，因此应将粮食的水分控制在安全贮存所需要的含量以下，粮谷的安全水分为12%～14%。

[单选题]根据WHO统计，目前，全球0～14岁儿童的首位死因

伤害