正确答案: E

蛋白质功效比值

题目：常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是

解析：考查蛋白质的营养价值评价。其各指标的含义不同。蛋白质功效比值是反映所测蛋白质主要被用于提供生长发育的情况，因此多用于对婴幼儿食品中蛋白质的营养评价。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]舌色淡白兼有白滑苔常提示（ ）

寒湿

[单选题]中医学和西医学相比，最重视（ ）

辨证论治

[单选题]下面关于方差分析的描述那项不正确

方差分析不可以用于两组均数的比较

[单选题]糖尿病患者应如何合理摄入能量营养素

碳水化合物供能占总能量的55%

解析：糖尿病患者应合理营养，能量供应以能维持 或略低于理想体重为宜，其中对消瘦者必须提高 能量摄入以增加体重。碳水化合物供能占总能量 的55%～60%，脂肪占25%～3s%以下，并限制饱和 脂肪酸的摄入，而对多不饱和脂肪酸可适当多用 。蛋白质供能比为10%～20%，其中动物蛋白质占 1／3～1／2。如采用低碳冰化合物膳食控制血糖 ，蛋白质的摄入应适当增加。

[单选题]在下列哪种假设条件下，可用病例对照研究中所计算的比值比来估计相对危险度

所研究的疾病在一般人群中较少见

[单选题]方差分析主要用于

两个或多个样本均数的比较