正确答案: A

产、储、运、销

题目：食品中的细菌污染数量（细菌总数）反映了食品的一般卫生质量，以及食品在哪些过程中的卫生措施和管理情况

解析：食品的产、储、运、销过程都要有保障。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]遏止医疗费用急剧上涨的治本措施是

行为和生活方式干预

[单选题]寡糖是由多少个单糖所构成的糖类

3～9个

解析：考查碳水化合物的分类。单糖为1个单糖，双糖为2个单糖，寡糖为3～9个单糖，多糖为10个以上单糖。