正确答案: D

腐竹

题目：以下不易引起亚硝酸盐中毒的是

解析：A、B、C均为常见亚硝酸盐来源，而香肠在加工过程中添加亚硝酸钠作为护色剂，若添加过量则容易引起中毒，因此选D。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]组成蛋白质的氨基酸不包括

胍氨酸

[单选题]肠外营养的脂肪乳剂中，长链三酰甘油与中链三酰甘油相比所具优点是

长链三酰甘油没有神经系统副作用

解析：A、B、C、D项都是中链三酰甘油的优点，只有E项是长链三酰甘油的优点。

[单选题]所有辨证方法的总纲是（ ）

八纲辨证

[单选题]方差分析中，当P≤0.05时，下结论为

各总体均数不等或不全相等

[单选题]卫生资源中最重要的一种是

卫生人力

解析：卫生人力资源是卫生资源中最重要的。

[单选题]具有升散耗气特性的邪气是（ ）

暑邪

[单选题]细菌的性菌毛是

在接合过程中参与菌细胞间遗传物质的转移

[单选题]食物中毒按病因物质的不同一般分为

细菌性、真菌性、化学性、动植物性

解析：通常按病原学将食物中毒分为：①细菌性食物中毒；②有毒动植物食物中毒；③化学性食物中毒；④真菌毒素食物中毒。