正确答案: E

植物化学物

题目：食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是

解析：食品强化中所添加的营养素称为强化剂，主要是氨基酸、维生素、矿物质和某些天然食品及其制品，如大豆粉、骨粉、鱼粉、谷胚、野果等。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]人口的数量和质量不仅在经济发展中有重要作用，而且与健康的水平息息相关。一个国家的人口增加1%，经济投资必须增加才能把人们的基本生活、医疗服务、社会教育和福利事业等保持在同等水平

4%

[单选题]叶酸的补充需从计划怀孕或可能怀孕前开始，每天需补( )。

400～600μg

[单选题]某工厂某病连续4年的患病率分别为7%、9%、8%和10%，则该病4年平均患病率为

资料不全不能计算

[单选题]短肠综合征剩余肠管发生代偿性增生反应，加强对食物消化吸收的能力，其代偿转化时间需多长？( )

2～3年

[单选题]以下选项中，脾胃虚弱型恶阻的主症不包括（ ）

呕吐酸水或苦水

[单选题]流行病学研究的对象是

人群

解析：此题是理解判断题，考查考生对流行病学基本概念的理解。流行病学是一门从群体水平研究疾病和健康的科学，因此它的研究对象是人群。

[单选题]低温环境下基础代谢可增加

10％～15％