正确答案: D

色氨酸

题目：目前不具有抗癌作用的特殊营养物质是

解析：目前研究显示具有抗癌作用的免疫营养物质 包括谷氨酰胺、精氨酸和ω-3多不饱和脂肪酸、 核苷酸和支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨 酸）。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]牛奶中碳水化合物主要为

乳糖

解析：牛奶中碳水化合物主要以乳糖为主。

[多选题]下列选项中，不属于"热重于湿证"的临床特点的是（ ）

黄疸晦黯如烟熏

舌质淡苔白腻

脉濡细

[单选题]健康教育的工作目标是

建立健康行为

解析：健康教育的定义中明确指出以帮助个体和群体改变不健康行为和建立健康行为为目标，其他答案均不是健康教育最理想的目标。故答案为D最恰当。