卫生2021营养学技术中级历年考试试题及答案(9R)答案和解析

[单选题]通常肝病患者的主要营养代谢特点是

正确答案：B

解析：肝脏是蛋白质合成和分解的主要场所，除支链氨基酸外，其他氨基酸尤其是芳香族氨基酸都在肝脏代谢，因此肝病患者的血浆总蛋白应该降低，负氮平衡加重，BCAA/AAA比值降低。

[单选题]下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为

正确答案：E

[单选题]影响农作物农药残留的因素有

正确答案：E

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