[单选题]平酸腐败主要表现为（ ）

正确答案 ：E

罐头内容物酸度增加而外观正常

[多选题]学龄前儿童平衡膳食的原则有( )。

正确答案 ：ABCD

多样食物合理搭配

专门烹调易于消化

制定合理膳食制度

培养健康的饮食习惯

[单选题]有关靶器官的下列说法正确的是

正确答案 ：E

苯胺和CO均可作用于红细胞，影响其运输氧的能力，但毒作用机制不同

解析：化学物质被吸收后可随血流分布到全身各个组织器官，发挥作用仅限于一个或几个组织器官，即为靶器官。许多物质有特定的靶器官，另有一些作用于同一个或同几个靶器官。在同一靶器官产生毒效应的化学物质其作用机制可能不同。

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