• [多选题]蛋与蛋制品的主要卫生问题是( )。
  • 正确答案 ：ABCD

  • 农药和抗生素残留

    沙门菌污染

    腐败变质

    有害金属污染


  • [单选题]食品的酶处理技术中使用的酶( )。
  • 正确答案 ：D

  • 专一性强


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