正确答案: C

简便易行避免了使用淀粉酶的繁琐步骤

题目：酸水解法测定食品中的淀粉正确的是

解析：酸水解法利用HCl对淀粉水解，简便易行，避免了使用淀粉酶的繁杂操作，被列为国家标准方法的第二法。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]测定食品中铅的国标方法有多个，其中第一法作为

仲裁方法

解析：标准方法如有两个以上检验方法时，可根据所具备条件选择使用，其中国标中第一法作为仲裁方法。

[单选题]人体每日需要钙的量是

1g

解析：成年人每日需要钙的量是1g，哺乳妇女及正在发育的儿童1.5g。

[单选题]车间空气中的三氧化铬、铬酸盐、重铬酸盐在酸性溶液中与某种试剂作用生成红色络合物，比色定量。这里的“某种试剂”是

二苯碳酰二肼