正确答案: B

<1.8

题目:根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为(  )。

解析:中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为<1.8。

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举一反三的答案和解析:

  • [单选题]食用河豚发生食物中毒的原因是( )。
  • 河豚含有的毒素

  • 解析:河豚本身所含有的河豚毒素,是食用河豚中毒的原因。

  • [单选题]脂溶性维生素的共同特点不包括(  )。
  • 在体内大部游离于血液中


  • [单选题]治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物(  )。
  • 鸡蛋、猪肝、瘦肉

  • 解析:缺乏核黄素和维生素A可引起口角炎,阴囊皮炎,暗适应下降。因此,治疗时,应给患者补充富含核黄素和维生素A的食物,如肝脏和瘦肉等。

  • [单选题]鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是
  • 色氨酸

  • 解析:鱼类食品中,氨基酸组成中色氨酸含量较少。

  • [单选题]下列哪项不属于营养教育“四有”特点(  )。
  • 有预见

  • 解析:营养教育是有计划、有组织、有系统和有评价的干预活动。

  • [单选题]发生“肠源性青紫症”的化学毒物是
  • 亚硝酸盐

  • 解析:发生“肠源性青紫症”的化学毒物是亚硝酸盐。

  • [单选题]对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的(  )。
  • 13%


  • [单选题]以下哪项不属于食品污染物范畴(  )。
  • 河豚毒素

  • 解析:此题考查的是食品污染物的定义,河豚毒素是天然有毒物质而非食品污染物。

  • [单选题]胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,其可能原因是(  )。
  • 食物中含有高脂肪

  • 解析:胆囊纤维化患者的胆汁不能正常分泌,使得对脂肪的消化功能降低,如食物中含有高脂肪,则很多的脂肪不能很好的消化,从而引起胃肠功能紊乱。

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