正确答案: AD

水解酱油 发酵酱油

题目：酱油按生产工艺可分为( )。

解析：AD

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举一反三的答案和解析：

[单选题]高血压饮食禁忌

腌制品、浓茶、咖啡

[多选题]河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。河豚鱼中毒的死因是A、脱水

呼吸麻痹和循环衰竭

鱼眼

经高温加热可破坏

解析：参考答案：问题 1 答案：C


问题 2 答案：A


问题 3 答案：C

[多选题]预防心肌梗死主要针对( )。

过度疲劳

动脉粥样硬化

心律失常

[多选题]某科技公司送检其生产的葛根黄酮软胶囊，内容物为黄褐色油状物；毒理学安全性实验已通过；规格：500mg/粒，80粒/瓶；推荐剂量：每日二次，每次2粒，检验要求：对化学性肝损伤（酒精性肝损伤）有辅助保护功能。根据《保健食品功能学评价程序》(2003)，必须做以下哪些检验项目A、肝组织病理学检查

丙二醛（MDA）

还原型谷胱甘肽(GSH)

甘油三酯(TG)

谷丙转氨酶(ALT)

谷草转氨酶(AST)

四氯化碳(CCl4)导致蛋白合成障碍，脂质分解代谢紊乱。同时导致脂质过氧化，引起细胞膜的变性损伤，致使酶渗漏以及各种类型的细胞病变，甚至坏死

灌胃用乙醇浓度为75%

灌胃用乙醇浓度为50%

四氯化碳（分析纯）造成肝损伤模型

四氯化碳灌胃浓度为10%

以色拉油作为溶剂，配制成111mg/kg，333mg/kg，1000mg/kg三个剂量组

实验至少应设三个剂量组，一个模型对照组和一个阳性对照组

实验至少应设三个剂量组，一个空白对照组和一个模型对照组

受试样品给予时间原则上不少于30天，必要时可适当延长

解析：参考答案：问题 1 答案：ABEFGH


问题 2 答案：BCDFGIK


问题 3 答案：BDFGIJ


问题 4 答案：BCDG

[多选题]一名5岁儿童，突发咳嗽、发热、胸部X线检查发现一侧肺部有散在阴影，怀疑为衣原体肺炎下列进一步确诊的最佳方案是A、PCR检查肺炎衣原体特异性核酸

A+C

链霉素

解析：参考答案：问题 1 答案：E


问题 2 答案：D

[多选题]临床上常把成人脚气病分为( )。

干型

湿型

混合型

[多选题]食品容器、包装材料的主要卫生问题为( )。

聚合物单体

降解产物的毒性

添加助剂的使用

有毒重金属

以上都是

[多选题]胃癌血管性介入治疗的禁忌证有哪些

肠梗阻

肠坏死

恶病质

凝血机制障碍

[单选题]在西方社会慢性胰腺炎的主要原因

酒精