正确答案: A

碘量法

题目：蒸馏法测定食品中亚硫酸盐的原理是

解析：蒸馏法测定食品中亚硫酸盐的原理：蒸馏出的二氧化硫用乙酸铅溶液吸收，以碘标准溶液滴定，据所消耗的碘标准溶液量计算试样中二氧化硫含量。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]被测定酒样中含有色素等添加物时，要测其乙醇浓度（用比重计法）须对酒样预处理的方法是

蒸馏

解析：要测其乙醇浓度（用比重计法）对酒样要预先蒸馏后才能进行测定。

[单选题]TVOC是指

总挥发性有机物

解析：TVOC，即total volatile organic com-pound(总挥发性有机化合物)的英文缩写。

[单选题]国标法测定食品中磷含量时，第一法规定用什么作为还原剂

对苯二酚和亚硫酸钠

解析：磷钼酸变为钼蓝常用的还原剂有氯化亚锡、 硫酸肼、对苯二酚等，国标法第一法中规定用对苯二酚和亚硫酸钠作还原剂，第二法规定用氯化亚锡和硫酸肼作还原剂。

[单选题]撞击式分级颗粒物采样器是利用什么把粒径不同的颗粒物分别捕获在各段捕集板上的

惯性撞击

解析：撞击式采样器截留的原理：颗粒物随气流进入采样器具有一定动能，当气流改变方向时，由于颗粒物的惯性而脱离气流而被收集板采集。

[单选题]我国法定计量单位中，电流的基本单位的符号是

A

[单选题]下列关于平行测定结果准确度与精密度的描述正确的是

精密度高表明方法的重现性好