正确答案: A

碘量法

题目：用蒸馏法测定食品中亚硫酸盐，应采用的方法是

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举一反三的答案和解析：

[多选题]以下哪些物质在空气中是以气体存在

二氧化碳

氯乙烯

[单选题]样品不经氧化处理直接用2，4-二硝基苯肼法定量测定的是

氧化型维生素C

解析：样品不经氧化处理直接用2，4-二硝基苯肼法定量测定的是氧化型维生素C。

[单选题]水电导的大小可间接反映

矿化度

[单选题]用铬酸钡分光光度法(冷法)测定硫酸盐时，如何消除碳酸盐的干扰

加入钙氨溶液

解析：铬酸钡分光光度法(冷法)测定硫酸盐时，水样中的碳酸盐可与钡离子形成沉淀，加入钙氨溶液可以消除碳酸盐的干扰。

[单选题]采用火焰原子吸收光谱法测定食品中铅的国标法规定：在一定pH条件下，与什么形成络和物，然后萃取测定

二乙基二硫代氨基甲酸钠

解析：试样处理后，铅离子在一定pH条件下，与二乙基二硫代氨基甲酸钠形成络合物。

[单选题]双硫腙法测定样品中锌的最适pH是多少，溶剂是

pH=4～5.5，四氯化碳溶液

解析：样品经消化后，在pH=4～5.5时，锌离子与二硫腙形成紫红色络合物，溶于四氯化碳。

[单选题]用渗透管动态配气，放渗透管水浴的控温精度为

±0.1℃

解析：渗透管动态配气操作时，渗透管要放在恒温水浴中，控温精度为±0.1℃。

[单选题]镉是蓄积性毒物，食物中的镉即使微量，亦对肾脏产生危害，曾发生于日本的镉危害引起的公害病是

痛痛病

解析：镉中毒可引起以骨关节疼痛为主要症状的地方病。