正确答案: C

三层五点采样

题目：进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同，对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，其采样方法应为

解析：“三层五点”法采样，即将存放的食品按上、中、下三层，每层设中心、四角共5个点。车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，按“三层五点”法采样，后缩分至所需原始样。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]对维生素C理化性质的叙述，错误的是

溶于大多数有机溶剂

解析：维生素C在有机溶剂中微溶或不溶。

[单选题]为提高气相色谱-电子捕获检测器的稳定性，下列措施错误的是

降低柱温，提高检测室温度

[单选题]在天平盘上加10mg的砝码，天平偏转8.0格，此天平的分度值是

1.25mg

[单选题]皂膜流量计主要误差来源是时间的测量，因此要求皂膜有足够长的时间通过刻度区。皂膜上升的速度不宜超过

4cm/s

解析：皂膜流量计主要误差来源是时间的测量，皂膜通过两条刻度线的时间不能太短，一般要＞10s，皂膜上升的速度不宜超过4cm/s。

[单选题]化妆品中含有大量Bi、Al、Ca时，用原子吸收光谱法测定会干扰测铅的结果，这是因为

它们的氧化物吸收铅的共振线

解析：Bi、A1、Ca氧化物吸收铅的共振线。

[单选题]乙醇和甲醚互为同分异构体，下列事实中，最能说明二者结构不同的是

乙醇可以和金属钠反应放出氢气，甲醚不能

解析：能否产生化学反应是由化学结构式决定的，如乙醇有--OH基团，而甲醚没有。

[单选题]我国法定计量单位中，物质的量的基本单位的符号是什么

mol

解析：法定计量单位中，物质的量的基本单位的符号是mol。