• [单选题]氨基酸脱氨基后能生成（ ）。
  • 正确答案 ：C

  • α-酮酸


  • [多选题]蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质，除了
  • 正确答案 ：ABDE

  • 蛋白质分解

    咸度增加

    水分减少

    调味品分解


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