正确答案: C

含水分少挥发快的食品

题目：减压干燥法测定食品中的水分不适用于下列哪类食品

解析：减压干燥法适宜于测定高温易氧化分解、含水多、挥发慢的食品样品。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]氟试剂比色法中，氟离子与镧Ⅲ、氟试剂在适宜条件下生成的三元络合物的颜色为

蓝色

[单选题]在分析化学中样品预处理所使用的试剂应首先符合

空白值低

解析：空白值低检出限低。

[单选题]氢化物发生-原子吸收光谱法可用于测定

As，Te，Sn，Se，Sb，Pb，Ge，Bi

解析：氢化物发生-原子吸收光谱法已经成熟的测定方法可以测定As，Te，Sn，Se，Sb，Pb，Ge，Bi 8种元素。

[单选题]食物中硒的测定是将样品经混合酸消化，硒化合物被氧化成硒的价态为

四价

[单选题]在氟试剂比色法中，适宜条件下氟离子与镧Ⅲ和氟试剂生成的三元络合物呈

蓝色

[单选题]在原子吸收光谱法中，采取标准加入法能消除

物理干扰

解析：物理干扰包括试样黏度、表面张力使其进入火焰的速度或喷雾效率改变引起的干扰。消除方法：可通过配制与试样具有相似组成的标准溶液或标准加入法来克服。