正确答案: D

ECD

题目：测定食品中有机氯农药残留量，国标规定用气相色谱法，其检测器是

解析：ECD是电子捕获检测器的英文缩写，对负电性强的有机氯农药具有很高的灵敏度。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]欲测定某溶液pH，要求精确到0.01pH单位，请问应选用下列哪种方法

电位计法

解析：电位计法测量pH准确，干扰因素少。

[单选题]对比色法测定水样中pH不产生影响的因素是

温度

解析：温度对比色法测定水样中pH不产生影响。

[单选题]钩端螺旋体通过破损皮肤进入人体可引起畏寒、发热、头痛、全身乏力等中毒症状，导致该症状的主要致病物质是

裂解并释放"内毒素样物质"

解析：我国是钩端螺旋体血清型最多的国家，有19群，16型。钩端螺旋体的型别不同，对人的毒力、致病力也不同，某些致病菌在人体内可产生钩体代谢产物，如内毒素样物质、细胞毒性因子、细胞毒性因子、细胞致病作用物质及溶血素等。

[单选题]颗粒物大小通常用粒径表示，大气中颗粒物的粒径的表示通常用

空气动力学当量直径

解析：空气动力学当量直径描述单个颗粒的特征。

[单选题]影响酶联免疫检测结果特异性的主要因素为

抗原的特异性和纯度

解析：影响酶联免疫检测结果特异性的主要因素为抗原的特异性和纯度。

[单选题]在理化检验实验室中，常用的化学试剂规格有下列5种。配制标准溶液进行滴定分析时，最好用哪一种试剂

基准试剂

解析：配制标准溶液最好使用基准试剂。

[单选题]酒按照制备方法可分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒，下列哪种酒属于配制酒

橘子酒

解析：虎骨酒、橘子酒、竹叶青、五加皮等属于配制酒。

[单选题]油脂陈旧或发生明显酸败，则酸价

增高

解析：酸价是指油中游离脂肪酸用KOH标准溶液滴定，每克植物油消耗KOH的毫克数。

[单选题]下列说法不正确的是

蔗糖是具有左旋性的，水解后的单糖混合物显右旋性

解析：蔗糖是具有右旋性的，水解后的单糖混合物显左旋性.蔗糖是双糖，不具有还原性，但在酶及酸的作用下，蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖。