[多选题]在HPLC法中，为改变色谱柱选择性，可进行的操作是

正确答案 ：AB

改变流动相的种类和配比

改变固定相的种类

[单选题]不宜使用被动式(无泵型)采样器的场合是

正确答案 ：C

毒气泄漏现场

解析：被动式(无泵型)采样器适用于长时间采样得到的时间加权平均浓度，是人体接触量调查常用的采样方法。

[单选题]食物中氨基酸的国标测定方法为

正确答案 ：C

氨基酸自动分析仪法

解析：氨基酸的国标测定方法为氨基酸自动分析仪法。

[单选题]酚类化台物中沸点在下列哪种条件下可以蒸出挥发酚

正确答案 ：D

230℃以下

[单选题]食品的总灰分不包括以下哪部分

正确答案 ：C

碱溶性灰分

解析：总灰分包括水溶性、水不溶性、酸溶性、酸不溶性灰分。

[单选题]用离子选择电极法测定空气中氟化物浓度时，加入离子强度调节剂的作用有

正确答案 ：C

控制离子活度基本恒定

[单选题]气泡吸收管使用前要进行吸收效率实验，要求1个管的采样效率达到

正确答案 ：E

90%以上

[单选题]色谱柱固定液最高使用温度为200℃，老化色谱柱的温度上限为

正确答案 ：D

250℃

解析：老化色谱柱的温度要比色谱柱固定液温度高30～70℃。

[单选题]食品感官检查应在什么条件下进行

正确答案 ：D

自然光线

解析：食品感官检查应在白昼的散射光线下进行，以免灯光隐色发生错觉。

[单选题]固体废弃物长期堆放可能通过渗漏污染地下水和周围土壤，应进行渗漏模型试验：在渗漏模型试验中。所用固体废弃物的粒度为

正确答案 ：D

0.5mm

解析：在渗漏模型试验中，所用固体废弃物的粒度为0.5mm。

[单选题]描述色谱柱效能和总分离效能的指标分别是

正确答案 ：B

理论塔板数或理论塔板高度和分离度

[单选题]用硝酸银滴定法测定水样中氯化物时，滴定终点的颜色呈

正确答案 ：D

砖红色

解析：硝酸银滴定法利用硝酸银与铬酸钾指示剂反应生成砖红色沉淀指示终点。

[单选题]用吸收液采集空气中的金属汞，最常用的吸收液是

正确答案 ：B

酸性高锰酸钾

解析：汞吸收液是用高锰酸钾溶液与硫酸溶液等体积 混合配成的。

[单选题]如用TNaOH/HCl=0.03646g／ml的氢氧化钠标准溶液滴定盐酸，滴定时消耗氢氧化钠溶液22.00ml，则试样中盐酸的质量为

正确答案 ：A

22.0×0.03646

[单选题]食品灰分是评价食品卫生和营养的重要参考指标。不可能导致食品灰分增加的是

正确答案 ：E

添加了大量的蛋白质

解析：灰份主要包括人体必需的无机盐和微量元素，生产工艺粗糙，或混入了泥沙，或加入了不合卫生标准的添加剂，都可以使食品中灰份含量过高。

[单选题]在分光光度法中，吸光度和透光度的关系是

正确答案 ：B

A=-1gT

解析：A=-1gT=K·b·c，此即Lam-bert-Beer定律数学表达式。

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