[单选题]其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是
正确答案 ：B
维生素B2
[单选题]中华民族具有诸多的传统美德，下列最为重要的是( )
正确答案 ：C
诚实守信
[单选题]患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。
正确答案 ：C
维生素B2
[单选题]下列防腐剂中，按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?
正确答案 ：C
丙酸钙
[单选题]以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用
正确答案 ：B
猪肝，莴笋
[单选题]不属于典型世界食物结构模式的是
正确答案 ：A
中国模式
[单选题]婴儿出生到( )时，母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要，应添加断奶食物作为补充。
正确答案 ：D
4～6月
[单选题]罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。
正确答案 ：D
微生物
[单选题]下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?
正确答案 ：D
维生素K
[单选题]氨基酸脱氨基后能生成（ ）。
正确答案 ：C
α-酮酸
[单选题]正确的减肥方法是( )。
正确答案 ：C
控制饮食和运动
[单选题]我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是
正确答案 ：D
10%～14%，20%～30%，55%～65%
[单选题]老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。
正确答案 ：C
抗氧化损伤
[单选题]老年人由于机体老化，氮的负平衡( )
正确答案 ：D
难以避免
[多选题]老年人蛋白质营养需要的特点是
正确答案 ：ABDE
分解代谢大于合成代谢
摄入的蛋白质利用率低
蛋白质占总能量的13%～14%较适宜
要求大约1/2来自优质蛋白质
[多选题]肥胖者进行膳食治疗时，以下食物中必须严加限制的有
正确答案 ：ABCE
可可油
牛油
乙醇
蜜饯
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