正确答案: B

高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪

题目：慢性阻塞性肺疾病营养治疗原则

解析：如果碳水化合物作为绝大部分的能量来源，会产生大量的二氧化碳和消耗大量的氧气，增加通气负担，所以要低碳水化合物、高脂肪作为能量供应形式。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]引起臭米面中毒的细菌是（ ）。

椰毒假单胞菌

解析：椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒传统上称为臭米面食物中毒。

[单选题]人食用被农药污染的水生生物后，对人体可产生的影响是

通过食物链的逐级浓缩，对人体产生严重的不良效应

解析：农药对水体造成污染后，使水生生物长期生活在低浓度的农药中，水生生物通过多种途径吸收农药，通过食物链可逐级浓缩，这种食物链的生物浓缩作用，可使水体中微小的污染导致食物的严重污染。

[单选题]下列常见食物的GI最高的是

馒头

[单选题]存在于豆类食物中的寡糖主要是

棉子糖

解析：存在于豆类食物中的寡糖主要是棉子糖和水苏糖。