正确答案: B

动物内脏

题目：肺炎患者可提供的食物

解析：考查肺炎的食物选择。肺炎患者需要丰富足量矿物质特别是铁、铜、钙等，动物内脏还有丰富的有机铁。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]维生素C的良好食物来源是

蔬菜、水果

[单选题]肥胖者合理的膳食能量供给为

小于机体实际耗能量

[单选题]关于亚硝酸盐表述错误的是

中毒原因是高铁血红蛋白被还原为亚铁血红蛋白

解析：亚硝酸盐中毒原因是亚铁血红蛋白被氧化为高铁血红蛋白。