正确答案: C

正氮平衡

题目：女性，68岁，农民，因进行性吞咽困难2年就诊，恶病质，皮肤干燥，精神差，贫血面容，进食则吐，仅能饮少量水已2个月。确诊为"食管中段癌"，拟手术治疗。

解析：1.该患者可能存在混合型营养不良。 2.该重度营养不良患者术前的营养支持途径应选择肠外营养。 3.胃造瘘者肠蠕动恢复后的第一次饮食，宜采用管饲少量清流食加肠外营养。 4.术后10d，要评价营养改善情况，应选择体重为评价指标。 5.测定该病人的氮平衡，如果胃肠功能均正常，其结果应是正氮平衡。 6.造瘘口管饲多采用流食，造瘘口封闭后，胃肠功能尚有一个适应过程，开始进食，宜先采用高蛋白半流食为宜，以后逐渐改为软食，继而普食。 7.肱三头肌皮褶厚度表示体脂储备情况。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]使机体出现高代谢状态的是（ ）。

糖尿病

解析：糖代谢紊乱、高尿酸血症、脂代谢失调、促血栓形成、微炎症状态、高血压等问题是伴随着高代谢综合征而来的最常见的问题。

[单选题]当体内糖类供给不足时，机体产生葡萄糖主要依靠

蛋白质

解析：蛋白质可以提供热能。

[单选题]初乳营养成分极高，下列说法错误的是

含有许多脂肪和乳糖

解析：初乳含有较多的维生素A、锌、铜，而脂肪和乳糖含量较成熟乳少，适合新生儿的营养需要和消化能力。

[单选题]下列选项中，属于泄泻和痢疾的区别的是（ ）

便下赤白脓血

[多选题]有助于提高高原缺氧耐受能力的维生素是

维生素A

B族维生素

维生素C

[单选题]维生素B1 4h负荷试验时，成人的负荷剂量为（ ）。

5mg

解析：维生素B1负荷试验：成人一次口服5mg维生素B1后，收集测定4h尿中维生素B1排出总量。

[单选题]菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度

食品耐贮藏期限

[多选题]平胃散的药物组成是（ ）

苍术、厚朴

生姜、大枣

陈皮

甘草