[多选题]含有优质蛋白质的食品有( )。

正确答案 ：ABDE

鸡蛋

牛奶

牛肉

大豆

[单选题]本－周蛋白凝固和溶解的温度分别为 ( )

正确答案 ：D

56℃、100℃

[单选题]下列不是水加热处理的种类与方法的是( )。

正确答案 ：D

水洗

[单选题]关于高分化鳞癌,错误的叙述是 ( )

正确答案 ：A

多由中层细胞癌变而来

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