[多选题]食品生产经营者的主要法律义务是

正确答案 ：ABCD

取得食品卫生许可证

保证食品卫生和安全

做好自身食品卫生管理

接受卫生行政部门和食品卫生监督员依法实施的监督检查

解析：食品生产经营者的基本义务是：取得食品卫生许可证、保证食品卫生和安全、做好自身食品卫生管理、接受卫生行政部门和食品卫生监督员依法实施的监督检查。

[单选题]下列说法哪种是正确的

正确答案 ：E

发病率的分母不包括具有免疫力和现患病而不会发病的人

[多选题]下列哪种形式属于基因突变

正确答案 ：BCE

转换

颠换

大段损伤

[单选题]计数资料用下列哪些统计图形表示较为适宜

正确答案 ：C

条图、百分条图

解析：计数资料用条图、百分条图来表示较为适宜。

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