[单选题]心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是

正确答案 ：D

富含维生素K

解析：维生素K具有抗凝作用，而换瓣手术后需要 进行抗凝治疗，因此不能食用富含维生素K的食 物。

[单选题]艾滋病对人类社会的极端危害主要表现在，不包括

正确答案 ：E

社会毁灭性

[多选题]心脏功能衰竭患者的营养治疗原则是( )。

正确答案 ：ABCDE

控制总能量

限制钠盐

电解质平衡

少食多餐

维生素充足

[单选题]属于间接反映食品安全质量发生变化的指标是（ ）

正确答案 ：D

挥发性盐基总氮

解析：食品安全标准中，间接反映食品安全质量发生变化的指标包括水分、含氮化合物、挥发性盐基总氮等。

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