[单选题]一般蛋白质含氮量平均约为

正确答案 ：A

16%

[单选题]测定化妆品中甲醇，样品的预处理方法有三种，直接法、气液平衡法和蒸馏法。下面所示各类样品采用的预处理方法中，不正确的是

正确答案 ：E

发胶类产品可用气液平衡法和蒸馏法

解析：化妆品中甲醇的测定采用气相色谱法，发胶类化妆品中甲醇的测定时，样品的预处理必须采用蒸馏法。低黏度非发胶类化妆品如含有乙醇的化妆品及香水等样品，成分比较简单，经试验没有干扰甲醇测定的挥发性有机物，可直接取样进行测定。

[单选题]除索氏抽提法外，国标方法中规定的脂肪测定方法是

正确答案 ：C

酸水解法

解析：国标方法中规定脂肪的测定方法有：索氏抽提法和酸水解法。

[单选题]呼出气常常用于下列哪类化合物的检测

正确答案 ：A

有机物

解析：一些有机溶剂进入机体后，可以经呼出气排出。

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