正确答案: B

葡萄球菌肠毒素污染的食物

题目：引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。

解析：葡萄球菌中毒为毒素型中毒，其本质是葡萄球菌肠毒素引起中毒。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]肺结核最主要的传播途径为( )。

呼吸道

[单选题]2～4周婴儿(　　)。

开始添加鱼肝油

[单选题]膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。

大于3个

[单选题]用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是(　　)。

钙、磷定量试验膳食

[单选题]中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定，育龄妇女钙的适宜摄人量为(　　)。

800mg/d

[单选题]下列说法中错误的是

食物热效应的高低与进食速度无关

解析：食物热效应的高低与食物营养成分、进食量和进食速度有关。

[单选题]下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项(　　)。

胆固醇摄入量＜300mg

解析：胆固醇摄入量＜200mg。

[单选题]评价营养教育的中期效果时可用的指标是

危险因素的变化

[单选题]酒精致癌的主要机制是( )。

转运致癌物至其作用部位

解析：酒精本身不具有致癌作用，但可加强其他致癌物的作用，有利于将致癌物转运到其作用靶部位而间接致癌。