正确答案: B

GB4789.3-2010

题目：检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。

解析：4.参见食品卫生微生物学检验总则GB/T4789.1-2010中的要求。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]核酸电泳后常用的染色荆是

溴化乙锭

解析：溴化乙锭(EB)是最常用的核酸荧光染料，可嵌入核酸双链的配对碱基之间，在紫外线激发下，发出橘红色荧光。

[单选题]目前已知各群志贺氏菌的侵袭相关基因都位于

质粒

解析：志贺菌表达黏附、穿透上皮细胞、细胞间扩散等活性的基因，均存在于—个大质粒上，该大质粒一旦丢失，有毒株就成无毒株。

[单选题]细菌的命名多采用

拉丁双命名法

解析：细菌的命名国际上多采用拉丁双命名法，每个菌名由两个拉丁文组成，前一字为属名，用名词，大写；后一字为种名，用形容词，小写。中文菌名则将次序颠倒，种名在前，属名在后。

[单选题]肺炎球菌的毒力因子主要是

荚膜

解析：肺炎链球菌的致病力主要是荚膜的抗吞噬作用，有荚膜的菌株有毒力，无荚膜的菌株无毒力。