正确答案: B

毛霉菌

题目：引起食物霉变的主要真菌是

解析：毛霉菌广泛分布在自然界中，常引起食物霉变。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]测定内生肌酐清除率，以下不需要的是

大量饮水

解析：测定内生肌酐清除率需要同时测定血和尿肌酐浓度，并准确留取24小时尿液。进肉食会产生外源性肌酐，剧烈运动使内源性肌酐的生成增加，两者均应避免。测定内生肌酐清除率正常饮水即可。

[单选题]恶性淋巴瘤是发生在人体哪个部位的恶性疾病

淋巴结和淋巴组织

解析：霍奇金病和非霍奇金淋巴瘤都属于恶性淋巴瘤，是淋巴结或其他淋巴组织中的淋巴细胞发生恶性增生而引起的淋巴瘤。

[单选题]临床化学实验室测定血氨较好的方法为（ ）

干化学法

[单选题]下列哪种免疫测定技术是家庭式保健检测和床旁实验的最佳选择

固相膜免疫测定

解析：固相膜免疫快速检测试验的最大特点是不需要大型设备，对检验人员稍加培训即能掌握操作要求和判定标准。一些小型便携式的固相膜免疫检测盒是目前最广为应用的家庭式保健检测和床旁实验的最佳选择。

[单选题]影响钙磷代谢的激素是（ ）

甲状旁腺素

解析：甲状旁腺素调节钙磷代谢，促使血钙水平升高，血磷水平下降。