• [单选题]测定食品中的锌可以用双硫腙比色法，所用的提取溶剂是
  • 正确答案 ：D

  • 四氯化碳

  • 解析：锌与双硫腙在pH4.0～5.5 时形成紫红色的络合物，用四氯化碳萃取。

  • [单选题]烟酸又名
  • 正确答案 ：D

  • 尼克酸

  • 解析：烟酸又名尼克酸。

  • [单选题]开启高压钢瓶时，操作者的位置是
  • 正确答案 ：C

  • 气体出口的侧面

  • 解析：应该站在侧面，防止冲击发生。

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