正确答案: C

暗适应能力下降

题目:维生素A缺乏最早的症状是

解析:维生素A缺乏最早的症状是暗适应能力下降,严重时可导致夜盲症。

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举一反三的答案和解析:

  • [单选题]维生素E缺乏时可出现的症状不包括
  • 手足痉挛症

  • 解析:手足痉挛症是维生素D缺乏时出现的症状,维生素E缺乏时出现的一系列症状的机制尚不清楚,可能与其抗氧化功能有关。

  • [单选题]下列情况不属于营养治疗方法的是
  • 营养调查

  • 解析:营养治疗的方法包括肠内营养、肠外营养、营养教育、营养干预。而营养调查是居民营养状况调查的简称,包括膳食调查、人体营养水平的生化检验、营养不足或缺乏的临床检查和人体测量。

  • [单选题]食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是
  • 维生素B族

  • 解析:食品强化中所添加的营养素称为强化剂,主要是氨基酸、维生素、矿物质和某些天然食品及其制品,如大豆粉、骨粉、鱼粉、谷胚、野果等。

  • [单选题]氰苷含量最多的是
  • 苦杏仁


  • [单选题]氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠( )。
  • 肽键

  • 解析:氨基酸之间通过缩合反应形成肽键(-CO-NH-)将它们连接起来,构成多肽链,继而通过二硫键(-S-S-)连接构成蛋白质。

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