正确答案: C

半流质膳食

题目：李某为刚分娩的产妇，体质虚弱，不想吃东西，为了母子健康，产科请营养师进行会诊。

解析：1.半流质膳食适应证为体温高、不能咀嚼、刚分娩等，故正确答案为C。 2.该膳食全天提供的能量为1500～1800kcal，故正确答案为C。 3.少量多餐，每天5～6餐，故正确答案为C。 4.采用的主食为大米粥、小米粥、面条、面片、面包等，禁用不易消化的食物，故正确答案为E。 5.副食选用瘦嫩猪肉、蛋类、乳类和豆制品，不包括油炸的食物，故正确答案为D。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]以下微量元素属于人体必需微量元素的是( )。

钼

解析：人体必需微量元素包括铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、氟、锰。

[单选题]下列哪项不是谷类加工的目的(　　)。

减少营养素的损失

解析：谷类通过加工，去除杂质和谷皮，改善了谷类的感官性状，而且有利于消化吸收，但造成部分营养素流失。

[单选题]病人的营养状况评价包括

以上都是

解析：病人营养状况评价是通过对病人膳食营养评价、人体测量、临床营养缺乏检查和实验室生化检查的方法，对病人进行营养与代谢状态的综合评定。

[单选题]富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素(　　)。

动物性食物

[单选题]细菌性食物中毒主要临床表现包括(　　)。

急性胃肠炎

[单选题]碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的

5%～10%，0～5%，20%～30%

解析：考查食物的特殊动力作用。