正确答案: D

全鸡蛋

题目：据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。

解析：1.蛋白质效力比是摄入单位重量蛋白质的体重增加数：PER=体重增加（g）／摄入蛋白质（g）。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]临床治疗时，应慎用寒凉药物的季节是（ ）

秋

冬

[单选题]下列选项中，不为郁证特征的是（ ）

潮热盗汗