[单选题]下列防腐剂中，按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?
正确答案 ：C
丙酸钙
[多选题]在膳食控制的同时，适当增加体力活动的益处有
正确答案 ：ABCDE
可改善糖耐量，降低胰岛素分泌
有利于机体正氮平衡的维持
可使人精神振奋，具有健康感
能促进体脂分解
可改善患者心理状态，增强治疗信心
[多选题]下列哪些营养素在人乳中含量较少
正确答案 ：BDE
Fe
维生素D
维生素K
[单选题]儿童生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是
正确答案 ：C
锌
[单选题]安排高血压病人饮食，正确的是
正确答案 ：E
以上都对
[多选题]脂肪对婴儿的生理功能主要表现在
正确答案 ：ABCDE
储存能量
构成组织细胞的成分
保护器官及参与维持体温
协助脂溶性物质的吸收和转运
提供必需氨基酸
[单选题]对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说，下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?
正确答案 ：C
酪氨酸
[多选题]食品营养价值的评定主要包括哪几部分
正确答案 ：ABCDE
营养素的种类
营养素的含量
营养素的消化率
营养素的利用率
食品的合理烹调
[单选题]男，14岁，面部浮肿，尿频、尿急，全身不适，头痛、头昏5天。伴血压升高，尿蛋白(+)，少尿，急诊入院治疗。营养治疗原则
正确答案 ：E
低盐低蛋白，当尿量增多至1000毫升以上可以增加蛋白质量
[单选题]反映维生素B12负平衡的早期指标是
正确答案 ：E
血清全转钴胺素Ⅱ
[单选题]营养指导教师应依据教学的需要，结合学生的实际和( )，补充必要的新材料，使教学保持先进性、创造性，保证教学有较新、较高的水平。
正确答案 ：D
营养食品科学技术发展的新成果
[多选题]使体内钙排出量增多的因素有哪些
正确答案 ：DE
酸中毒
补液
[单选题]在进行膳食调查结果评价时，应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源
正确答案 ：A
①②③④
[单选题]由于乳母能进食的数量所限，膳食中钙量仍不能达到A1值时，补充钙营养补充剂适用原则是( )
正确答案 ：B
可用
[单选题]根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据，2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?
正确答案 ：A
25.2%，9.7%
[单选题]老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。
正确答案 ：C
抗氧化损伤
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